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RODOLFO CHIKILICUATRE
::Chiki Chiki::
Ingredientes
Kilo y medio de carne magra de cerdo
Aceite
2 ajos
2 cebollas
1 cucharada de harina
200cc de vino blanco
Agua
Sal
Pimienta
750 grs. de castañas.
Preparación
Salpimentar la carne cortada en dados. Dorar con el aceite y añadir el ajo y la cebolla triturados. Cuando todo tenga un color oscuro, añadir la harina y remover. Añadir el vino, el agua (que cubra los ingredientes) y las castañas. Coser todo junto.
Las castañas se añaden sin piel y cocidas durante 15 minutos en agua
Cocción
Hora y media en cazuela normal
Unos 45 minutos en olla a presión.
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