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Ensalada crujiente con mejillones
RODOLFO CHIKILICUATRE
::Chiki Chiki::
Ingredientes: 250 g de cereales de arroz inflado, 8 mejillones, 4 filetes de arenque ahumado, 1 bote de maíz dulce, hojas de menta, 100g de gambas peladas, sal, aceite y especias.
Preparación: Se abren los mejillones al vapor y se cuecen las gambas. Cuando estén hechos se reservan.
Se ponen en una ensaladera los cereales, el maíz dulce, y los filetes de arenque cortados en tiras.
Se agregan los mejillones y las gambas al resto de los ingredientes.
Una vez juntos todos los ingredientes, se aliña al gusto con el aceite, la sal y las especias.
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